#07 – Chăm Sóc Ngôi Nhà Chung : Tiết Kiệm Thực Phẩm: Bảo Vệ Môi Trường Và Tối Ưu Chi Phí

 Theo FAO – Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, khoảng 13% thực phẩm bị thất thoát trong chuỗi cung ứng sau thu hoạch và trước khi đến khâu bán lẻ.

 Bên cạnh đó, UNEP – Chương trình Môi trường Liên Hợp Quốc ước tính trong năm 2022, thế giới đã lãng phí khoảng 1,05 tỷ tấn thực phẩm tại ba khu vực: hộ gia đình, dịch vụ ăn uống và bán lẻ.

 Lãng phí thực phẩm cũng đồng nghĩa với việc lãng phí những nguồn lực đã được sử dụng để tạo ra thực phẩm như đất, nước, năng lượng, lao động và chi phí vận chuyển.

 Vì vậy, giảm lãng phí thực phẩm là một hành động thiết thực trong việc sử dụng tài nguyên hiệu quả và giảm áp lực lên môi trường.

💭 SUY GẪM

 Mỗi bữa ăn đến với chúng ta là kết quả của đất đai, nguồn nước, công sức của người sản xuất và nhiều nguồn năng lượng.

 Khi thức ăn còn sử dụng được nhưng bị bỏ đi, những nguồn lực ấy cũng bị lãng phí.

 Biết trân trọng thực phẩm chính là biết trân trọng những gì thiên nhiên và con người đã trao tặng.

🌱 HÀNH ĐỘNG

 Hãy bắt đầu từ những việc rất đơn giản:

• Mua vừa đủ, dựa trên nhu cầu thực tế.
• Lấy khẩu phần vừa đủ, có thể lấy thêm khi cần.
• Bảo quản thực phẩm đúng cách để hạn chế hư hỏng.
• Tận dụng thực phẩm còn sử dụng được thay vì vội vàng bỏ đi.
• Phân loại rác thực phẩm để có phương án xử lý phù hợp.
• Cùng gia đình, cộng đoàn và nhà trường hình thành thói quen ăn uống tiết kiệm, có trách nhiệm.

Một bữa ăn được trân trọng hôm nay là một phần tài nguyên được gìn giữ cho ngày mai.

 Chăm Sóc Ngôi Nhà Chung bắt đầu từ cách chúng ta sử dụng và trân trọng những gì mình có mỗi ngày.

 (Sr Marie Thanh Vân.SPC)

  Nguồn tham khảo:

 FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations

Technical Platform on the Measurement and Reduction of Food Loss and Waste

https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/

UNEP – United Nations Environment Programme

Food Waste Index Report 2024

https://www.unep.org/resources/publication/food-waste-index-report-2024